焼津の米農家・山かつ農産

こんにちは、山かつ農産です。

秋のお彼岸のお中日の今日は、
お仏壇におはぎをお供えしました。

勿論、自分達が作ったもち米を使ってです。

おはぎを作りながら　いつも思い出すのは
義母のこと。
色々な話をしながら一緒におはぎを作りました。

義母と義父が亡くなってしまってからも、
このおはぎ作りは続けています。

おはぎを作っていると　
なんとなく義母と繋がる様な　
そんな穏やかな気持ちになります。



おはぎ作りは　とても簡単です。

①もち米1.5合とうるち米0.5合を混ぜて
　　といでから給水1時間
②通常の炊飯と同じようにお米を炊く
*ポイント⇒水加減を少し少なめにする
③炊き上がったら　直ぐにすりこぎで
　ご飯粒を半分程度つぶす
④適当な大きさに丸める
*ポイント⇒熱いうちに成形する
⑤あんこ、きな粉、ゴマをまぶす

今日は2合で作り、おはぎが約20個できました。
時間は30分程度かかりました。

炊飯器でのおはぎ作りの最大のポイントは
水加減です。
水分が多いと、出来上がりがベチャベチャに
なってしまいます。


最後まで読んで頂き　ありがとうございました。
山かつ農産は、　
「皆さまの喜ぶ姿が私達の喜びです」を理念に
掲げ 皆さまのお役に立ち　必要とされる企業に
なれるよう 汗をながして働き　 学びつづけます。